Il bisnonno Elia era un sarto e per questo tra i Bich era conosciuto come “lo tailleur”. Padre di dodici figli, intraprese insieme ad essi la costruzione del Rifugio Albergo Edoardo Bich, in memoria di un suo figlio scomparso tragicamente in montagna ad appena 24 anni.
Il Rifugio era alle porte di Breuil-Cervinia e fu inaugurato nel ’32. Il nonno Graziano ne fu direttore a lungo e, abbandonato il rifugio e Cervinia, iniziò a concepire un albergo che potesse godere della vicinanza delle piste, ma che si discostasse dal marasma edile della Cervinia degli anni ’60. E così il figlio Maurizio, completando l’opera iniziata dal padre, aprì il 5 agosto 1972 “Les Neiges d’Antan”. Dal 2002 i gestori sono Ludovico, il figlio di Maurizio e la sua amica Liudmila.